fredag 20. januar 2012

Gulrotkake

Det var en gang da jeg var student på Gløshaugen i Trondheim at jeg jobbet litt frivillig på CafeUV i Prinsens gate. Ja, det var tider det...
Nedenfor følger oppskrift på CafeUVs Gulrotkake. Denne gulrotkaken er min standard kake med alltid perfekt resultat.

4 egg + 3dL sukker piskes til eggedosis (Eggedosisen er ferdig når den er hvit og du kan lage 3 sirkler etter hverandre i eggedosisen med vispen og du fremdeles kan se den første ringen etter at du har laget den siste sirkelen. )
Rør forsiktig inn:
3dL hvetemel
2ts natron
2ts kanel
1ts salt
1ts vaniljesukker
1dL rapsolje
3 store raspede gulrøtter

Glasur:
0,5pk philadelphia kremost eller Tine kremost
1ts vaniljesukker
75g margarin
70g melis

Rør kremost, vaniljesokker og margarin glatt. Tilsett melis etterpå.

Stek ved 180°C i 50 minutter til 1 time.

Denne kaken tar jo ganske lang tid i ovnen, så den er super å lage X antall dager i forveien. Jo lenger den står i kjøleskapet, jo bedre smaker den (inntil et visst punkt selvfølgelig).

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar